Grăsime chimică chimică. Compoziția chimică completă a prunului


Aceste substanțe sunt studiate pe baza caracteristicilor structurii lor moleculare, care determină proprietățile chimice ale grăsimilor.

rob kardashian greutate pierde 2021

Chimia compușilor organici consideră aceste substanțe ca produs al reacției de esterificare dintre glicerolul alcool trihidric și acizii carboxilici saturați sau nesaturați mai mari. În acest articol, vom studia nu numai utilizarea industrială și semnificația lor, ci și producția de grăsimi și proprietăți chimice caracteristice acestei clase de compuși.

Formula chimică a unei substanțe

Istoria descoperirii Structura a fost studiată la mijlocul secolului al XIX-lea. Chimistul francez E. Chevrel ia încălzit cu apă în prezența alcaliilor și a găsit molecule de acizi carboxilici grași și glicerol în produsele de reacție. Grăsime chimică chimică a provocat o reacție: când a încălzit glicerolul cu un amestec de acizi steorici și palmitinici, a primit trigliceride - grăsime.

Pe baza acestor experimente, sa concluzionat că substanțele aflate în studiu aparțin clasei de esteri.

pierde în greutate cu ciocan și daltă

Proprietățile chimice ale grăsimilor au confirmat această concluzie. Grăsimi - esteri Așa cum a fost demonstrat de experimentele lui M.

Berthelot și E. Chevrelul, trigliceridele sunt esterii de glicerol alcool trihidric și acizii carboxilici monobazici mai mari. Grăsimea care conține acid steoric sau palmetinovuyu este un solid, de exemplu carne de vită, carne de porc, carne de oaie.

C 21 H 41 COOH 22 1 33,5 În seria acizilor saturați, punctul de topire crește progresiv de la temperatura camerei sub acizii cu greutate moleculară mai mică la solidele cu topire ridicată pentru acizii cu lanț mai lung. Acizii nesaturați pot conține până la șase legături duble și, odată cu creșterea nesaturării, punctele de topire devin mai mici. Gliceridele pe bază preponderent de acizi nesaturați, cum ar fi uleiul de soia, sunt lichide; iar gliceridele care conțin o proporție mare de acizi saturați, cum ar fi seu de carne de vităsunt solide. Atomii de carbon din acizii grași sunt aranjați în lanțuri drepte, iar primul loc de nesaturare dublă legătură în majoritatea acizilor nesaturați apare grăsime chimică chimică al nouălea și al zecelea atom de carbon, începând numărătoarea din grupul carboxil terminal vedea masa.

Acestea sunt grăsimi animale. Dacă trigliceridele conțin acizi grași nesaturați - oleic, linoleic, linolenic - aceste grăsimi sunt lichide și se numesc uleiuri floarea-soarelui, arahide, semințe de in. Proprietățile chimice ale grăsimilor diferă grăsime chimică chimică alți esteri prin faptul că mai mulți acizi carboxilici diferiți pot face parte din moleculele lor.

Proprietăți fizice Atât naturale cât și sintetice, de exemplumargarina, trigliceridele au caracteristici comune. Principala este hidrofobicitatea, punctul de topire scăzut și greutatea specifică scăzută.

Compoziția Chimică Completă A Prunului | Nutriție și dietă

Ele sunt bine solubile în solvenți organici, de exemplu în benzen, tetraclorură de carbon. Toate grăsimile sunt ușor absorbite de materiale poroase sau fibroase. Potrivit teoriei lui M. Butlerov privind structura chimică a substanțelor organice, proprietățile fizice și chimice ale grăsimilor sunt interdependente. Confirmarea acestui fapt va fi prezentată mai jos. Reacțiile chimice ale trigliceridelor Compoziție cantitativă și calitativă a moleculeigrăsimea, precum și configurația sa spațială confirmă faptul că trigliceridele aparțin clasei de ester.

Principala lor proprietate chimică este reacția cu apa hidroliza.

  1. Pierdere în greutate premier knoxville tn
  2. Pierde greutatea cu slim rapid
  3. Ce ar trebui să mănânce pentru pierderea în greutate
  4. Dieta slabesti un kg pe zi

Apare cu ușurință în prezența catalizatorilor - alcalini, oxizi de magneziu, zinc sau calciu. Un amestec de acizi carboxilici și glicerină se găsește în produsele de reacție.

Proprietățile fizice și chimice ale grăsimilor. Obținerea de grăsimi și proprietățile lor chimice

Deoarece reacția grăsimilor cu apă este reversibilă, industria creează condițiile în care aceasta trece până la capăt - spre formarea glicerolului și acizilor carboxilici monobazici mai mari.

Pentru aceasta, o soluție alcalină este alimentată în mod constant în amestecul reactiv și produsele sunt imediat îndepărtate din sfera de reacție. Aceste grăsime chimică chimică împiedică posibilitatea procesului invers care duce la formarea de grăsimi. Hidroliza este utilizată pe scară largă în chimia sintezei organice pentru a obține substanțele de mai sus.

Reacția de saponificare alcalină Continuăm să studiem substanțele organice - complexeesteri. Grăsimile, ale căror proprietăți chimice grăsime chimică chimică reprezentate de o reacție de hidroliză, pot, de asemenea, interacționa cu alcalii.

Această reacție se numește saponificare și este opusul procesului de esterificare. Glicerolul și acizii grași care rezultă din saponificarea alcalină sunt tratați cu sifon sau sodă caustică. Rezultatul este un săpun.

Dacă adăugați la acestea coloranți, glicerină, parfumuri cosmetice, obținem un săpun de toaletă. Sapun lichid, spre deosebire de speciile solide, se grăsime chimică chimică dacă grăsimile din reacția de saponificare nu sunt amestecate cu hidroxid de sodiu, ci cu potasiu caustic.

medicamentele de anxietate ajută la pierderea în greutate

Materiile prime pentru reacția de saponificare sunt grăsimi ieftine de origine animală sau vegetală. Grăsimi lichide - uleiuri Acestea conțin molecule nesaturate. Legumele vegetale sunt sintetizate în canalele reticulului endoplasmatic sub acțiunea enzimelor din glicerol și acizi grași.

pierderea în greutate înainte și după 60 lbs

Și ele, la rândul lor, se formează în reacțiile ciclului Calvin, grăsime chimică chimică apar ca urmare grăsime chimică chimică fotosintezei. Picăturile de ulei se acumulează în semințe, fructe, mai puțin frecvent în părțile vegetative ale plantelor și servesc ca o sursă de nutrienți.

Proprietățile fizico-chimice ale grăsimilor produse de plante se datorează prezenței unei legături duble pi în moleculele lor. La locul ruperii sale, reacțiile de adiție apar, de exemplu, de atomi de hidrogen. Aceasta duce la formarea de trigliceride hidrogenate solide. Proprietati chimice ale grasimilor vegetale Așa cum am menționat mai devreme, triglicerideleoriginea vegetală conține în compoziția lor acizii 15 pierdere în greutate în 6 săptămâni nesaturați crescuți.

Uleiul poate fi reciclat prin hidrogenare. Acest procedeu se realizează prin încălzire și în prezența unui catalizator, nichel sub formă de pulbere.

Grăsime - Wikipedia

Produsul de reacție este grăsime solidă salomas. Se utilizează în producția de steorină, glicerol și săpun.

  • Ardeți grăsimea venuto
  • Grăsime - Compoziția chimică a grăsimilor
  • Constipația vă poate face să pierdeți în greutate
  • EyebrightProprietăți utile și aplicarea ochilorCaracteristicile botanice ale ochilorEyebright este o mică plantă anuală din familia vițelor cu o tulpină dreaptă, ramificată din mijloc, ușor pubescentă, tulpină maroniu-roșiatică de la 5 la 50 cm înălțime.

Dacă zaharul, sarea, laptele și vopselele alimentare sunt adăugate la salomas, atunci ele primesc grăsime comestibilă - margarină. Când se adaugă vitamine și unt natural, se obține așa-numitul ulei ușor - răspândirea. Grăsimi sintetice Ele sunt mai ieftine decât naturale șidiferă de trigliceridele naturale în compoziția lor.

pierde in greutate rapid dupa menopauza

Una dintre principalele grăsime chimică chimică de grăsimi sintetice este gazele naturale și asociate cu petrol, precum și petrolul însuși. Parafinele mai mari conținute în aceste minerale naturale sunt oxidate. Rezultatul este acizii grași sintetici. Interacțiunea lor cu etilen glicol duce la producerea de grăsimi sintetice. Se folosește în industria pielăriei pentru îngrășat piei de blănuri și piele.

În industria cosmetică, trigliceridele sintetice sunt utilizate în producția de săpun de toaletă, creme și loțiuni. În industria materialelor de construcții, grăsimile artificiale sunt folosite pentru a produce lacuri, vopsele, vopsele.

Compoziția chimică completă a prunului

Proprietăți chimice ale grăsimilor obținutemod artificial, nu diferă de naturale. Ei reacționează de asemenea prin hidroliză în prezența acidului și sunt expuși la alcalii reacție de saponificare. Cum se formează trigliceridele la oameni? Datorită reacțiilor metabolice, grăsimile din celuleorganismele pot fi sintetizate dintr-un exces de carbohidrați.

Acest lucru explică faptul că consumul necontrolat de alimente bogate în amidon și zaharoză produse din făină, orez, cartofi, dulciuri duce la excesul de greutate.

  • Pierderea în greutate de lois
  • Pierderea sănătoasă a scăderii în greutate pe săptămână
  • Я провел два совершенно потрясающих часа в конференц-зале с Арчи и октопауками.

În procesul de digestie, alimentele care conțin grăsimi sunt defalcate în duoden în glicerol și acizi grași. Hidroliza lor are loc cu participarea obligatorie a lipazei - o enzimă a pancreasului și a unei bile secretate de ficat.

Fiind un detergent, bilele emulsionează grăsimile, adică rupe moleculele mari în picături fine care se împart cu ușurință prin lipază.